Mezinárodní den prosecca je událost, která se koná 13. srpna každého roku. Cílem tohoto dne je oslavovat nejen tento oblíbený šumivý nápoj, ale také zdůraznit jeho unikátnost a význam v celosvětové kultuře.

Prosecco je typ italského šumivého vína, které je obvykle suché nebo polosuché. Vyrábí se často z hroznů Glera, které se pěstují v oblasti Veneto v severovýchodní Itálii. Historicky je Prosecco známo jako svatební nápoj, ale díky své jemné chuti a osvěžujícím bublinkám si získalo popularitu na celém světě.

Původ Prosecca sahá do časů starověkého Říma, kdy bylo ceněno pro svou jedinečnou chuť. Ve středověku bylo toto víno vnímáno jinak, protože se měnila jeho chuť a vlastnosti. Moderní styl prosecca, jak ho známe dnes, začal na konci 19. století, kdy byla vynalezena metoda výroby šumivého vína nazývaná Charmatova metoda.

Mezinárodní den prosecca se běžně slaví tím, že lidé z celého světa popíjejí sklenice prosecca se svými přáteli a rodinou. Mnoho restaurací a barů pořádá speciální události se slevami na prosecco nebo ochutnávkami tohoto nápoje. K oslavě tohoto dne jsou také připravovány speciální pokrmy nebo míchané nápoje s použitím prosecca, jako jsou koktejly nebo dezerty. Prosecco také skvěle ladí s jídly jako jsou mořské plody, sušené ovoce, ořechy a sýry.

Jedním z tradičních nápojů je také tzv. Bellini koktejl. Jedná se o směs prosecca s broskvovým pyré. Byl vytvořen v oblíbeném baru v Benátkách, v Harry's Baru.