Kdyby si víno mohlo vybrat, vybere si sklenice Riedel

PR článek | rubrika: FINEXPO | 5. 12. 2022
Víno je radost. Vyhledává dobrou společnost, dobré podmínky a kvalitní sklenice, adekvátně tomu, na jaké úrovni se člověk vínu věnuje.
Kdyby si víno mohlo vybrat, vybere si sklenice Riedel

Zdroj: Advivum

Komerční spolupráce

Pokud si jednou za půl roku otevřeme víno k narozeninám, nedává smysl, abychom příliš řešili sklenice. Když se ale víno stane naším koníčkem, pak si výběr sklenice zaslouží pozornost. Pro to, abychom si víno naplno užili, je výběr sklenice zásadní. Nikoho nenutíme, aby měl doma sklenice na osm typů vín, spíš chceme každému dát příležitost si to zažít. Všichni jsou zpočátku skeptičtí, určitou roli tu samozřejmě hraje i subjektivita, ale vína jsou krásnější, když jsou podávána ve správném skle. Při použití nevhodné sklenice se totiž víno stane nevyrovnaným, neharmonickým, vystoupí výrazný tanin nebo kyselina, případně se doslova vytratí. Rozdíly ve vůni a v chuti jsou ohromné.

Z hlediska vůně je to poměrně jasně dané, protože každá odrůda má ve sklenici trochu jinak naskládané molekuly. U některé odrůdy se aromatické molekuly lépe mísí se vzduchem, u jiné hůře, tam sedí hlouběji, některé jsou příjemnější, jiné méně. Alchymie spočívá v tom, jak daleko od hladiny dá člověk nos a jak moc se aroma míchá se vzduchem. Řeší se optimální objem a tvar, který dovolí vzduchu proudit sklenicí, aby byl zážitek z degustování co nejpříjemnější.

Otevřenost či uzavřenost sklenice ovlivňuje i to, jak si člověk víno nalije do úst, prostě jak se napije. Je-li hodně tanické, je třeba, aby se doušek nedostal hned na kořen jazyka, ten totiž vnímá tanin a hořkost. Je pochopitelně důležité, aby první dojem z napití nebyl nepříjemný. Ve víně by tedy měla vyznít především jeho ovocná složka, která hraje prim. To ostatní – tanin, minerální látky, kudrlinky – by měly být ozdobou samotného ovoce.

Zdroj: Advivum

U velkých vín člověk krásně cítí hrozen a to ostatní je přidanou hodnotou. Velkou roli také hraje obsah alkoholu, který v chuti působí podle toho, kam se prvotně v ústech dostane. Abychom ho potlačili, potřebujeme podpořit vnímání kyseliny, tedy svěžesti. Tvar sklenice ovlivňuje i toto.

Klaus Riedel už kdysi objevil, že vnímání jednotlivých složek vína – kyseliny, taninu a minerálních látek se mění podle toho, jak si víno nalijeme do úst. Na jazyku jsou různě rozložené chuťové buňky a střed, špička, kraj a kořen jazyka vnímají buď slané, sladké, kyselé nebo hořké. Jsou podle toho rozdílně citlivé na chuťový vjem. Pan Riedel si na základě toho začal hrát s tvary sklenic a profiloval je tak, aby si pití člověk správně užil. Takže když víno má třeba výrazný tanin – dejme tomu Cabernet z Bordeaux – hledal, jak to udělat, aby tanin tolik nevystupoval. Zkoumal a upravoval tvary sklenic tak, aby se dostal k nějakým optimálním verzím. To samé se mu podařilo u valné většiny odrůd, které se dnes ve vinařském světě používají. Pořádá s vinaři a degustátory workshopy, nabízí varianty a společně vymýšlejí sklenice, které jsou pro tu kterou odrůdu optimální. Konečný tvar sklenice je tedy výsledkem spolupráce mnoha odborníků, ne nějaké fantazie či rozmaru designéra.

Zdroj: Advivum

Zkušenost s rozdílným vnímáním vína v odlišných sklenicích je prakticky nepřenosná. Dokud si to sami nevyzkoušíte, nebudete tomu pravděpodobně věřit. Společnost Advivum, jako partner společnosti Riedel v České republice, vám tuhle možnost nabízí. Ve winebaru ve Slovanském dome se pravidelně pořádá akce Riedel Glass, kde se pod vedením ambasadorů značky Riedel můžete sami přesvědčit, jak je správná vinná sklenice pro zážitek z vína důležitá. Tuto akci si můžete objednat také k vám domů či do firmy a ambassador značky Jan Ustohal za vámi přijede I s celým arzenálem skla a vína.

Sdílejte článek, než ho smažem

Líbil se vám článek?

+1
AnoNe
Vstoupit do diskuze
V diskuzi je celkem 0 komentářů

A tohle už jste četli?

Zpoždění vlaku nebo autobusu? Zrušený spoj? Na tohle odškodnění máte nárok

15. 7. 2024 | Pavla Adamcová

Zpoždění vlaku nebo autobusu? Zrušený spoj? Na tohle odškodnění máte nárok

Cesta na dovolenou se může zkomplikovat nejen na letišti. Zpoždění nebo dokonce zrušení spoje postihne během léta i spoustu lidí, kteří chtějí cestovat vlakem nebo autobusem. Tady je... celý článek

Jednodenní dálniční známku zavede i Slovensko. Bude levnější než u nás

11. 7. 2024 | redakce Peníze.CZ

Jednodenní dálniční známku zavede i Slovensko. Bude levnější než u nás

Slovensko od srpna zavede jednodenní dálniční známku, která bude stát 5,40 eura (136 korun). Její cenu stanovila vláda, která schválila prováděcí vyhlášku k zákonu o dálniční známce.... celý článek

ERÚ letos rozdal rekordní pokuty. Tady je seznam hříšníků, kteří platí nejvíce

11. 7. 2024 | Pavla Adamcová

ERÚ letos rozdal rekordní pokuty. Tady je seznam hříšníků, kteří platí nejvíce

Energetický regulační úřad v letošním prvním pololetí udělil dodavatelům energií sankce za 12 milionů korun, nejčastěji kvůli nekalým obchodním praktikám. Ve stejném období loni... celý článek

Nový žebříček nejlepších letišť. Odkud se cestuje hladce?

11. 7. 2024 | Pavla Adamcová

Nový žebříček nejlepších letišť. Odkud se cestuje hladce?

Dovolenková sezóna je tu a s ní i aktuální žebříček nejlepších letišť z celkem 69 zemí. Sestavuje ho společnost AirHelp, která se zaměřuje na vymáhání náhrad za zpožděné lety. Kdo se... celý článek

Inflace je zpátky v cíli. Překvapivě klesla na dvě procenta

10. 7. 2024 | redakce Peníze.CZ | 2 komentáře

Inflace je zpátky v cíli. Překvapivě klesla na dvě procenta

Meziroční inflace v červnu zpomalila na dvě procenta, přitom v květnu spotřebitelské ceny rostly o 2,6 procenta. Nová čísla zveřejnil Český statistický úřad.

Partners Financial Services